内容紹介
毎日のごはん、レシピを検索していろいろつくってるけど、いつまでたっても料理が上達しない……。このように悩んでいる方は多いのではないでしょうか。それはたぶん、「料理の基本ルール」が身についていないから。本書は、プロの料理人である著者が、味つけの要となる「たった一つのルール」、つまり塩加減を軸に、食材への火の通し方、味の組み立て方についてやさしく解説します。素材や調味料が足りなくても大丈夫。ありあわせのものでサッとつくっておいしくなる、そんな“料理上手”になるための考え方やコツを多数紹介します。
出版社による紹介文です（楽天ブックスの書誌情報より）。
書誌情報
- 書名
- プロが大切にしている たった一つの料理のルール
- 著者
- 水島弘史
- レーベル
- 青春新書プレイブックス
- 出版社
- 青春出版社
- 発売日
- 2025年7月23日
- ISBN
- 9784413212335
