内容紹介
「たれの本」はたくさんあります。
しかしその多くはーー“この料理専用”“この食材専用”“この使い方だけ” と、用途が非常に限定的。
その結果、「最初だけ作って、後は冷蔵庫に眠る」「使い切れない調味料が増える」そんな残念な結末になりがちです。
本書は、ひとつ作れば、肉も魚も野菜も、ごはんも麺も、自在に料理が作れるーー正真正銘の「万能だれ」の本です。
具体的には、
基本の調味料だけで作れる「和食・洋食・中華・韓国」など、汎用性の高い「万能だれ」を各2つずつ提案。
煮る・焼く・炒める・あえる・蒸す・かけるなど、
その万能だれだけで作れるさまざまな料理も紹介します。
冒頭の口絵で「万能だれ」8種のレシピをカラーで紹介。
以降は、「万能だれ」の使い方とを展開します。
出版社による紹介文です（楽天ブックスの書誌情報より）。
書誌情報
- 書名
- 味つけがピタッと決まる 「万能だれ」だけの本
- 著者
- 川上文代
- レーベル
- 青春新書プレイブックス
- 出版社
- 青春出版社
- 発売日
- 2026年4月17日
- ISBN
- 9784413212458
