ロジカル男飯

内容紹介

「絶対ウマい」ラーメンや豚丼、からあげ丼などのガッツリ系料理を、極限までウマく作るためのレシピを理論的に追究！塩分濃度や肉の火入れ時間、材料の相性など、全33品の「ウマさの理由」をロジカルに解説する新感覚レシピ本。

出版社による紹介文です（楽天ブックスの書誌情報より）。

書誌情報

書名

ロジカル男飯

著者

樋口 直哉

レーベル

光文社新書

出版社

光文社

発売日

2024年9月19日

ISBN

9784334104252