ソース焼きそばの謎

内容紹介

なぜ醤油ではなくソースだったのか？　発祥はいつどこで？　謎を解くカギは「関税自主権」と「東武鉄道」にあった！　全国1000軒以上の焼きそばを食べ歩いてきた男が、多数の史料・取材と無限の焼きそば愛でソース焼きそばのルーツに迫る興奮の歴史ミステリー

出版社による紹介文です（楽天ブックスの書誌情報より）。

書誌情報

書名

ソース焼きそばの謎

著者

塩崎　省吾

レーベル

ハヤカワ新書

出版社

早川書房

発売日

2023年7月19日

ISBN

9784153400061