内容紹介
人類にとって身近な発酵食品であり、多くの人を魅了してやまない嗜好品でもある「チーズ」。長大な歴史のなかで、驚くほど多様な種類が生まれた一方、戦争や革命、宗教対立とともに発展と衰退をくり返してきた。ときに劇的なものがたりも秘める、その壮大な歩みを追う！
出版社による紹介文です（楽天ブックスの書誌情報より）。
書誌情報
- 書名
- チーズの世界史
- 著者
- 木榑 博
- レーベル
- KAWADE夢新書
- 出版社
- 河出書房新社
- 発売日
- 2025年2月26日
- ISBN
- 9784309504568
人類にとって身近な発酵食品であり、多くの人を魅了してやまない嗜好品でもある「チーズ」。長大な歴史のなかで、驚くほど多様な種類が生まれた一方、戦争や革命、宗教対立とともに発展と衰退をくり返してきた。ときに劇的なものがたりも秘める、その壮大な歩みを追う！
出版社による紹介文です（楽天ブックスの書誌情報より）。
