内容紹介
その失敗、ぜんぶ理由があります！
料理の本は数多く存在するが、ほとんどが「成功するためのレシピ」であり、「なぜ失敗するのか」という問いに正面から答えたものは少ない。しかし、実際の台所で直面するのは「なぜかうまくいかない」という失敗である。
本書は、理論派として書籍や料理番組で人気の著者が、失敗の原因を調理科学と経験で明らかにし、解明することで、家庭の料理をレベルアップ。
「なぜ？」に答えることで、読者は失敗を恐れずに料理を楽しめるようになる。
出版社による紹介文です（楽天ブックスの書誌情報より）。
書誌情報
- 書名
- レシピ通りに作っても なぜ、おいしくならない?
- 著者
- 谷昇
- レーベル
- 青春新書インテリジェンス
- 出版社
- 青春出版社
- 発売日
- 2026年10月5日
- ISBN
- 9784413047616
